Seguimos en el mes del arte, el otro día os enseñábamos un original wrap de tarta de manzana inspirado en Jackson Pollock y hoy nuestro Wrap de Tortilla Campera está inspirado en Pablo Picasso.
Picasso fue un pintor y escultor español, creador del movimiento cubista. En 1964 Pablo Picasso compartió con Ninette Lyon, periodista culinaria de Vogue Francia, dos de sus recetas favoritas. Una era un Guiso de Anguila y la otra esta deliciosa tortilla campera. (Omelette Niçoise)
Necesitaremos:
2 cucharadas de postre de aceite de oliva
un chorro de vinagre
1/2 cebolla
1/2 tomate
Pimiento verde y rojo
Sal y Pimienta
2 huevos
Calentamos la sartén y echamos el aceite. Salteamos la cebolla, el pimiento rojo y el verde, cuando estén dorados añadimos el tomate cortado en trocitos. Salpimentamos y echamos un chorrito de vinagre al gusto. Finalmente añadimos el huevo previamente batido y dejamos cuajar con el fuego bajo. Cuando la tortillla esté hecha le damos la vuelta con la ayuda de un plato y la dejamos enfriar un poco.
Ponemos la tortilla encima del wrap y enrollamos en espiral. Para la presentación la hemos cortado a la mitad y metido dentro de una tacita. ¡Y listo! Ahora solo queda disfrutar.
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