Brunch es la fusión del desayuno y el almuerzo anglosajón. Este tipo de «tentempié» va entre el desayuno (breakfast) y la comida (lunch), de ahí su término es una fusión de ambos (breakfast + lunch = brunch).
Originalmente, era una forma de tomar algo después de la misa de media manaña del domingo en el famoso barrio del Bronx, enNueva York.
También se extendió como una forma original de recuperar fuerzas, durante las mañanas del fin de semana, después de la fiesta y las copas nocturnas de la alta sociedad de Nueva York.
El brunch por excelencia, según los neoyorquinos son los huevos a la Benedictine (huevos escalfados, sobre tosta de pan con base de bacon frito y cubiertos de una fina bechamel, o salsa similar: la holandesa …), acompañado de salchichas y para beber un Bloody Mary.
Pero realmente el brunch puede comprender un montón de alimentos distintos; pescados y carnes ahumadas, panes de todo tipo, huevos preparados de mil maneras (revueltos, benedictine, huevo frito, escalfado…)
Os queremos proponer cuatro recetas ideales para servir en un brunch, te invitamos a que las acompañes de zumos de frutas, bloody mary, mimosas…
INGREDIENTES:
Misison Wraps Original
2 huevos
jamón braseado
queso para fundir
salsa holandesa
Aquí te proponemos una manera muy original de interpretar el brunch americano. Hornearemos un wrap en un molde con jamón braseado y queso. Luego colocamos los huevos benedictinos y la salsa holandesa. Salpimentamos y listo.
SALSA HOLANDESA:
Esta es la manera más sencilla de preparar una salsa holandesa. Separamos tres yemas de huevo y las ponemos en un baso de batidora con un chorro de limón y sal. Derretimos 150 gr de mantequilla en el micro y cuando esté tempada (ni muy caliente ni fria) la vamos añadiendo al vaso mientras batimos, muy poco a poco para que ligue la salsa.
INGREDIENTES
Mission Wraps original
aceite y vinagre
media cebolla
medio tomate
pimiento verde y rojo
dos huevos
tomate natural cortado en dados
Primero haremos la tortilla salteando las verduras con un poco de aceite, cuando estén doradas añadimos el tomate cortado en dados. Salpimentamos y echamos un chorrito de vinagre. Batimos los huevos y los añadimos a la sartén para hacer una tortilla final.
Enrollamos por último la tortilla con el wrap y tebdremos un delicioso wrap percfecto para un brunch.
INGREDIENTES
Mission Wraps Multigrain
mantequilla
dos huevos
nata fresca
cebollino
sal y pimienta
Derretimos primera la mantequilla en una sartén y añadimos los dos huevos. Bajamos el fuego y removemos hasta tener una textura adecuada. Añadimos la nata en crema, sal y pimienta y el cebollino picado.
Calentamos un wrap en la sartén y sobre él ponermos los huevos cremosos. Encima un poco de salmón ahumado y enrollamos el wrap. EL resultado es una sabrosa receta de huevos y salmón, perfecta para un Brunch.
INGREDIENTES
Mission Wraps Original
aguacate
zumo de limón
mayonesa
lechuga
pechuga de pavo
sal y pimienta
Pelamos el aguacate y lo cortamos en dados, añadimos un poco de zumo de limón. En un wrap untamos la mayonesa. Después ponemos la lechuga, el aguacate y unas tiras de pavo. Salpimentamos después al gusto. Cerramos el wrap y ya podemos ofrecer una deliciosa receta de brunch a nuestros invitados.