La col morada, también conocida como col lombarda o repollo morado, muy habitual en el mercado en invierno, es originaria de la zona mediterránea y fue cultivada por los egipcios desde el año 2500 a. C.
La diferencia que tienen las coles moradas con las blancas es la antocianina, un pigmento de la familia de los flavonoides, que son potentes antioxidantes y tienen mucha vitamina C y E.
A continuación te damos una deliciosa receta con col morada. Todos los ingredientes son crudos, por lo que el aporte de vitaminas en mucho mayor. Y además es una receta apta para veganos.
Sigue al pie de la letra el paso a paso y disfruta de una comida super saludable y rica en antioxidantes.
INGREDIENTES:
Repollo Morado
Zanahoria
Perejil
Apio
Manzana
Semillas de girasol
Piñones
jengibre
limón
Miel
Sal y pimienta
Aceite de Oliva
Picamos bien todos los ingredientes frescos. Añadimos los piñones y pipas de girasol. Después hacemos una salsa con el zumo de medio loimón, el aceite y la miel y lo mezclamos todo.
En una sartén precalentamos una tortilla de trigo Mission Wraps Original y enrollamos el wrap. ¡Está listo para comer!